10月1日起，新修订的食品安全法即将实施。昨天，市中院相关人士表示，此次新法最大的亮点就是进一步打击食品安全刑事犯罪，严格追责食品生产经营违法行为，让不安全食品的生产经营者付出沉重代价，切实维护百姓餐桌安全。“违法添加非食用物质、假牛肉等冒充合格品、假保健品、食品监管渎职是无锡食品安全犯罪中的4类典型案件，对此，法院将严惩重处。”市中院相关人士透露，近年来，无锡法院依法从严审理了一些食品安全刑事案

食品安全加上日益提升的环保问题，目前依然是决定现有食品企业竞争力及生死存亡的两大命门。对中国食品工业的转型与价值提升而言，2015年是一个重要的时间节点，它将展现未来5-10年的发展走向。国际权威专家指出，中国食品安全水平较之以往有了很大提升，但随着产业链建设的强化，各种隐性矛盾将更多地浮出水面，需一一面对并化解。中国并不是唯一一个面临重大食品安全问题的国家，在欧盟国家中发生的一系列食品污染事件也

孔雀石绿是人工合成的有机化合物，可用于鱼类寄生虫病、细菌性疾病和其他疾病的治疗,因此早在20世纪30年代,世界各地在水产养殖中已广泛使用孔雀石绿,食品工业界亦有不少人视之为有效的抗真菌剂。但后来研究发现孔雀石绿中的化学功能团三苯甲烷可致癌，很多国家已经禁用，我国也出台相关的规定孔雀石绿的使用范围以及残留量，但由于其在在水产品中的杀菌应用，还是有一些不法商家过量使用，导致其在食品中的残留量超出，严重